主食
春笋腊肠焖饭
¥20
🥬 食材清单
- 春笋 2根
- 广式腊肠 2根
- 香菇 少许
- 五花肉 少许
- 玉米/青豆
👨🍳 烹饪指南
烹饪步骤
- 准备1：香菇泡发(使用30-40℃的温水，泡20-30分钟)
- 准备2：烧水, 春笋剥壳, 划开, 切小段
- 煮笋：水开加盐, 放春笋焯水3分钟
- 准备3：洗米沥干
- 煸肉：热锅凉油，油温六成热时下五花肉炒至金黄
- 炒香：放葱姜蒜(可选), 加入腊肠一起炒出香味
- 调料：停火, 放入春笋, 香菇, 青豆, 玉米, 加生抽2勺, 老抽1勺, 蚝油1勺, 糖1勺, 鸡精适量, 盐少许
- 翻炒：放入洗净的大米, 翻炒均匀上色即可
- 煲饭：全部倒入电饭煲, 加水(水量和平常一样即可, 一般是米:水=1:1.4
小贴士
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