番茄鸡蛋粉丝

烹饪指南 [AI生成]

1. 泡粉丝：粉丝用温水泡软，剪成适口长度，沥干备用。
2. 处理番茄：番茄切块；喜欢汤汁细腻的可以先去皮。
3. 炒鸡蛋：鸡蛋加少许盐打散，热锅热油倒入蛋液，炒至凝固后盛出。
4. 炒番茄：锅中补少许油，放蒜末炒香，再放番茄块炒出红汤。
5. 调味：加入生抽、盐、糖和半碗水，煮开后尝味。
6. 煮粉丝：放入粉丝，小火煮2-3分钟，让粉丝吸收番茄汤汁。
7. 回锅鸡蛋：倒回鸡蛋，轻轻翻匀，撒白胡椒粉和葱花即可。

小贴士

• 番茄炒到出汁再加水，汤味会更浓。
• 粉丝容易吸汤，出锅前保留一点汤汁更好吃。