椰子鸡

烹饪指南 [AI生成]

1. 处理鸡肉：鸡肉剁块，冲洗干净；介意血水可快速焯水后冲净。
2. 准备椰汤：锅中倒入椰子水，加入椰肉、姜片和红枣。
3. 煮汤底：大火煮开后转小火煮5分钟，让椰香出来。
4. 下鸡肉：放入鸡块，煮开后撇去浮沫。
5. 煮熟：保持小火煮8-12分钟，鸡肉熟透即可，避免久煮变柴。
6. 加枸杞：出锅前放枸杞，稍煮半分钟。
7. 调蘸料：沙姜剁碎，加入生抽、小青柠汁和小米椒，蘸鸡肉食用。

小贴士

• 椰子鸡主要吃清甜，不建议重调味。
• 鸡肉块小一些更容易熟，也不容易煮老。