大福

烹饪指南 [AI生成]

1. 混合粉浆：糯米粉、玉米淀粉、牛奶和细砂糖搅匀，过筛到耐热碗。
2. 蒸熟面团：盖保鲜膜扎孔，水开后蒸18-20分钟，直到没有白色生粉。
3. 揉入黄油：趁热加入黄油，稍凉后戴手套揉到面团光滑。
4. 准备手粉：熟糯米粉撒在案板上，防止粘手。
5. 分割面团：面团分成小份，压成中间厚、边缘薄的圆片。
6. 包馅：放入红豆沙或水果馅，收口捏紧。
7. 整形：表面薄薄滚一层熟糯米粉，收口朝下放入纸托。

小贴士

• 面团蒸熟后要揉到有延展性，口感才软糯。
• 水果馅要擦干水分，否则容易渗水。