土豆片炒肉

烹饪指南 [AI生成]

1. 腌肉：猪肉片加料酒、生抽和少许淀粉抓匀，腌10分钟。
2. 切土豆：土豆去皮切片，冲洗掉表面淀粉，沥干。
3. 处理配菜：青椒切片，蒜切片。
4. 煎土豆：热锅热油放土豆片，中火煎到边缘微黄后盛出。
5. 炒肉片：锅中补油，下肉片炒到变色。
6. 合炒：放蒜片、青椒和土豆片，加入蚝油和少许盐。
7. 出锅：大火翻炒均匀，土豆熟透但不碎时出锅。

小贴士

• 土豆片冲洗后更清爽，不容易粘锅。
• 先煎土豆再合炒，香味更足。