煎荷包蛋

烹饪指南 [AI生成]

1. 热锅：平底锅先烧热，再加入食用油。
2. 转小火：油热后转小火，撒少许盐。
3. 打入鸡蛋：鸡蛋贴近锅面打入，保持蛋黄完整。
4. 定型：小火煎到蛋白边缘凝固。
5. 加盖：想吃嫩蛋可加少许热水并盖盖焖30秒。
6. 翻面可选：喜欢全熟的翻面再煎30秒到1分钟。
7. 调味：出锅后撒黑胡椒或淋少许生抽。

小贴士

• 火不要太大，蛋白容易焦而蛋黄还没熟。
• 锅热后再下油，更不容易粘锅。